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「七五三」「キ本店」「そば藤」の紹介

七五三は、あっさりとした風味を、昔ながらの姿勢で作り続ける。柔らかい自家製チャーシューと下味をしっかりつけたメンマ、ネギの入った味噌チャーシューメン900円は、この店の看板メニューの1つ。3味は680円。13席しかないので、いつも混んでいる。東急インの西隣。八雲は、市内に9店舗をもつ。民芸調のインテリアのムードがいい。民芸ごまそばが看板で、そばにコシがあり歯ざわり、のどごしがいい。つゆは濃いめ。天せいろ1250円かシャケちらし700円、納豆そば680円もすすめたい。ほかにパルコ8階、駅前通りの国際ビル地下2階など7店。また、キ本店は、100年以上を超す札幌のそば屋の草分け。だが老舗のもったいぶりはなく、気さく。そばにはコシがあり、つゆは辛め。地下1階に酒とそばのコーナーがある。そしてそば藤は、丸太の内壁に囲まれて味わう、店主の藤じ原さんがのし棒で打った二八そばがおいしい。太くてもそっとした感じの田舎そばは、北海道十勝産。ピリツと締まった濃いめのつゆがおいしさを引き立てる。もりそば500円、かけそば500円。札幌旅行の際は、以上のお店に足を運んでもらいたいものだ。